Il valore globale stimato dell’appalto, per l’intera durata contrattuale comprensiva dell’eventuale opzione di proroga, è di euro 1.317.026,80 (unmilionetrecentodiciassettemilaventisei/80/), al netto di Iva e/o di altre imposte e contributi di legge, così composto: -eeuro 987.020,10 (I.V.A. esclusa) quale importo presunto stimato per la somministrazione dei "pasti completi", per la durata c.d. “base” di 18 mesi, risultante dal prodotto tra il prezzo unitario relativo al "pasto completo" (euro 9,90 I.V.A. esclusa) per il numero presunto dei pasti (pari a 99.699); -euro 329.006,70 (I.V.A. esclusa) - quale importo presunto stimato per la somministrazione dei "pasti completi", in caso di esercizio dell’opzione di proroga di ulteriori 6 mesi, risultante dal prodotto tra il prezzo unitario relativo al "pasto completo" (euro 9,90 I.V.A. esclusa) per il numero presunto dei pasti (pari a 33.233); -euro 1.000,00 (I.V.A. esclusa) quale importo dei costi per la sicurezza per i rischi da interferenza, non soggetti a ribasso. L’importo complessivo presunto non sarà soggetto a ribasso e rappresenta un tetto di spesa non vincolante per Rai, sino a concorrenza del quale saranno remunerate, mediante l’emissione di appositi contratti attuativi, le prestazioni regolarmente rese, sulla base del numero dei pasti effettivamente erogati. Il prezzo contrattuale sarà determinato applicando lo sconto unico percentuale offerto in gara al prezzo unitario posto a base di gara per il singolo pasto. Le quantità stimate potranno, quindi, aumentare in relazione allo sconto unico percentuale offerto, fino a concorrenza dell’importo presunto previsto. Il valore globale indicato costituisce una mera stima in quanto l’importo contrattuale effettivo può essere determinato solo a consuntivo sulla base del numero dei pasti effettivamente erogati e correttamente rendicontati; pertanto, la valutazione iniziale sulla quantità e relativo importo costituisce una mera previsione soggetta a variazione nel corso d

Il Servizio ha ad oggetto l'erogazione del servizio di mensa aziendale effettuato attraverso l'approvvigionamento e la conservazione delle derrate alimentari, la preparazione, la cottura e la somministrazione giornaliera dei pasti, nonché l'espletamento dei servizi accessori, che comprendono: la gestione dei bar interni e dei distributori automatici e delle attività correlate: la manutenzione dei locali, dei macchinari e attrezzature, degli arredi e degli impianti (comprese le eventuali sostituzioni e/o integrazioni rese necessarie in corso di contratto); i servizi di pulizia e sanificazione; lo smaltimento dei rifiuti (dei quali l'appaltatore è produttore e detentore ai sensi di legge), il tutto come meglio dettagliato nel Capitolato Tecnico e relativi allegati. Per l’espletamento del Servizio richiesto, la stazione appaltante: −mette a disposizione dell’Aggiudicatario, in comodato d’uso gratuito, i locali indicati nell’Allegato “CT1- Planimetrie” del Capitolato tecnico, dotati di autonomi impianti per la cucina, la preparazione e la somministrazione dei piatti, nonché per la gestione dei bar; −concede in uso all’Aggiudicatario gli impianti, nonché tutte le attrezzature e le apparecchiature fisse e mobili, asserviti alle aree concesse in comodato e necessari e funzionali al servizio, come riportato negli Allegati: “CT2 - Elenco delle attrezzature” e “CT3 - Elenco degli impianti gestiti dal Fornitore” del Capitolato tecnico. Per la dettagliata descrizione delle caratteristiche tecniche e funzionali del Servizio nonché delle modalità di esecuzione dello stesso si rimanda al Capitolato Tecnico. Le prestazioni e gli interventi oggetto d’appalto devono essere eseguiti alle condizioni tutte stabilite o richiamate nella documentazione di gara e relativi allegati, nonché secondo le modalità migliorative/aggiuntive derivanti dall’offerta tecnica del concorrente nei limiti di compatibilità di detta offerta con le previsioni del Capitolato Tecnico. Tenuto conto dei principi in materia, l'appalto è articolato in un unico lotto in quanto le prestazioni oggetto di affidamento costituiscono un servizio unitario e funzionalmente integrato, da eseguirsi presso un unico insediamento aziendale. In particolare, l’oggetto dell'affidamento comprende servizi riconducibili alla più ampia e unitaria nozione di somministrazione di alimenti e bevande in ambito aziendale, quali la gestione della mensa aziendale, del bar interno e dei distributori automatici, nonché una serie di attività strettamente connesse e strumentali all'erogazione del servizio, tra cui la manutenzione dei locali, degli impianti, delle attrezzature e degli arredi, le attività di pulizia e sanificazione e la gestione dei relativi rifiuti. Le suddette prestazioni presentano un elevato grado di interdipendenza sotto il profilo organizzativo, operativo e gestionale e richiedono un coordinamento unitario al fine di garantire la continuità del servizio, l’omogeneità dei livelli qualitativi e la corretta gestione delle interferenze. La disponibilità di un unico operatore economico consente, inoltre, di conseguire maggiori livelli di efficienza tecnica ed economica, sia nell’erogazione delle prestazioni sia nella gestione del contratto, attraverso la centralizzazione delle attività di coordinamento, controllo e monitoraggio, nonché una più chiara attribuzione delle responsabilità connesse all'esecuzione del Servizio. L’eventuale suddivisione in lotti determinerebbe, viceversa, il coinvolgimento di una pluralità di operatori economici chiamati ad operare nei medesimi spazi e sulle medesime strutture, con conseguente incremento delle interferenze operative, aggravio delle attività di coordinamento e controllo in capo alla Stazione Appaltante, possibili criticità nell'individuazione delle responsabilità e potenziale pregiudizio per l'efficienza, la continuità e la qualità complessiva del Servizio.