LOTTO UNICO

[PVL_ANAC] CONCESSIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA A RIDOTTO IMPATTO AMBIENTALE SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO GRADO DI OCCIMIANO ANNO SCOLASTICO 2026/2027 [MEPA] 1. La presente concessione ha per oggetto il servizio di ristorazione scolastica a ridotto impatto ambientale della Scuola Secondaria di Primo Grado di Occimiano per l'anno scolastico 2026/2027. 2. Il servizio comprende tutte le operazioni necessarie alla sua realizzazione, sinteticamente descritte di seguito: a) individuazione, gestione e manutenzione del Centro di Cottura, a totale cura e spese del Concessionario, ivi comprese tutte le autorizzazioni sanitarie (SCIA), le utenze, la manutenzione ordinaria e straordinaria; b) approvvigionamento, ricevimento, controllo e conservazione delle derrate alimentari; c) preparazione dei pasti nel Centro di Cottura nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti; d) trasporto dei pasti presso il Refettorio, con mezzi idonei e a norma, garantendo il mantenimento delle temperature prescritte; e) allestimento giornaliero della sala refettorio (predisposizione tavoli, tovagliette, tovaglioli, posateria, stoviglie, bicchieri); f) scodellamento e distribuzione dei pasti agli alunni; g) sparecchiatura, pulizia e sanificazione dei tavoli e dei locali del Refettorio al termine del pasto; h) lavaggio di stoviglie, posateria e attrezzature; i) gestione dei rifiuti da preparazione e post-consumo, inclusa la raccolta differenziata; j) pulizia e igiene dei locali del Refettorio, ivi compresi i servizi igienici di pertinenza; k) riscossione diretta delle tariffe a carico degli utenti, secondo le modalità di cui al successivo art. 60. 3. Alla scadenza della concessione, tutte le attrezzature, le stoviglie e i beni mobili eventualmente forniti dal Concessionario per l'esecuzione del servizio resteranno di proprietà del Concessionario, fatto salvo quanto diversamente previsto nel presente Capitolato. 1. La concessione ha durata dal 14 settembre 2026 al 30 giugno 2027, in coincidenza con l'anno scolastico 2026/2027. 2. La data effettiva di inizio e di termine del servizio sarà comunicata dall'Ente Concedente in rapporto al calendario scolastico. 3. È esclusa ogni forma di proroga o rinnovo tacito. L'eventuale prosecuzione del servizio oltre la scadenza naturale potrà essere disposta dall'Ente Concedente, ai sensi dell'art. 120, comma 10, del D.Lgs. 36/2023, per il tempo strettamente necessario alla conclusione della nuova procedura di affidamento e comunque per un periodo non superiore a sei mesi, agli stessi patti e condizioni.